Говядина
Лопатка говядины(передняя часть -
туши славится великолепным вкусом, она более рыхлая и волокнистая по своей структуре, в ней имеются внутренние жировые прослойки, поэтому из неё получается довольно сочный фарш, который можно использовать для приготовления котлет, люля-кебабов, тефтелей,..
820 руб
Без НДС:820 руб
Кострец(задняя) часть говядины считается
мясом первого сорта-это нежное мясо
используют для жарки, запекания, варки.
Бульон из этой части будет прозрачным и
очень ароматным, биточки и котлетки
получатся сочными, бефстроганов порадует
мясным тонким вкусом, а бифштекс будет
выглядеть аппет..
699 руб
Без НДС:699 руб
Цена: за 1кг
Бефстроганов изготовлен из филейной части туши говядины (толстого края), волокна тонкие и нежные, мясо сочное и ароматное, подходит для быстрой термической обработки.
Вам не нужно тратить много времени на приготовления ужина - тушеное мясо, рагу или поджарка приготовятся за считаные минуты.
Ве..
750 руб
Без НДС:750 руб
Тазобедренный отруб без голяшки,
без кости.Кусок говядины с
внутренней стороны тазобедренного
отруба-крупная толстая мышца бычков.
Мясо не очень жирное с ярко
выраженными волокнами.
Готовят обычно стейки,рагу.
Минимальный заказ 8 кг
В коробке два куска,примерный
вес упаковки ~7-..
643 руб
Без НДС:643 руб
Часть туши коровы расположенная
на задних конечностях чуть выше
колена.В этой ,,беговой’’,жилистой
части мясной туши много соединительной
ткани и сухожилий , поэтому бытует мнение
что мясо жёсткое. При правильном
приготовлении оно будет мягким, вкусным
..
675 руб
Без НДС:675 руб
Цена: за1кг
Голяшка говядины на кости(лытка)-
целая нижняя часть ноги говядины,с
надпилами .Содержание кости на
некоторых частях лытки до 100%.
Мышцы здесь плотные и развитые,а
в мясе много жил.Чтобы голяшка
получилась вкусной,нужна долгая
термическая обработка&n..
550 руб
Без НДС:550 руб
Цена: за1кг
Говядина жилованная односортная
представляет из себя мышечную
ткань с содержанием массовой доли
жировой и соединительной ткани.
до 50%,от общей массы,ее
производят из туш 1 и 2 категории.
Односортная говядина может
использоваться: в производстве мясоперерабатывающи..
599 руб
Без НДС:599 руб
Говяжье мясо, освобожденное от кости, состоящее из мышечной, соединительной и жировой ткани
от 10 до 30% общей массы.Куски мясной мякоти ,жира, и жил различной величины и формы,полученных с различных частей туши.
Предназначено для приготовления фарша для котлет, бифштексов, шницелей, домашних колб..
699 руб
Без НДС:699 руб
Цена: за1кг
Главная особенность толстого края-
он находится в спинной части.
Здесь расположены мышцы,которые
почти не задействуются при ходьбе
и движениях животного-поэтому мясо
получается особенно мягким и нежным.
Данный отруб имеет идеальное соотношение
мускульной части и жировой прослойки...
850 руб
Без НДС:850 руб