Наружная часть тазобедренного отруба б/к(опт 765 руб/кг)

Наружная часть тазобедренного отруба-
содержит достаточно большое
количество соединительной ткани,
из-за чего может казаться жёстковатым. Однако при правильной тепловой
обработке оно становится мягким и
сочным.Отруб обладает насыщенным
говяжьим ароматом.Эти мышцы
покрыты поверхностной плёнкой и
слоем подкожного жира.Мясо лучше
всего подходит для длительного приготовления:
Тушение при невысоких температурах.
Варка (часто без кипения,чтобы жир
насытил бульон своим ароматом).
Обжарка перед тушением целым куском
со стороны жира-это помогает раскрыть особый аромат отруба.
 
Минимальный заказ 1 кг
Оптовая цена от 10 кг
Цена указана за 1 кг