Внутренняя часть бедра буйвола-это часть туши, расположенная в тазобедренной зоне животного.
Мясо буйвола по структуре похоже на говядину, но может быть более жёстким.
Для приготовления таких частей часто требуется предварительная обработка, например маринование,чтобы размягчить мясо. Предварите..