Свиной карбонад-это поэзия вкуса!
Невероятно мягкое мясо, не жирное.
Это спинная часть, половина корейки без кости, расположенная вдоль хребта - начиная с головы и до костреца туши.
Из него можно приготовить Все!
Можно отварить и сделать основой для великолепных салатов, можно пожарить или п..