Мясо нежнейшей части полутуши,
расположенной между задним и
передним окороком.Свиная грудинка
БЕЗ КОСТИ И БЕЗ ШКУРКИ-
это нежное мясо,с прослойками шпика.
Грудинку можно коптить,солить и
жарить,использовать в качестве
основы для ароматного наваристого
бульона.
Пищевая..