Ряпушка Северная - одна из разновидности сига. Рыбка небольшого размера, костей в ней мало, мясо нежное.
Разделывать и готовить ее одно удовольствие.
Ряпушка отлично подходит для засолки и для вторых блюд. Она очень привлекательна в жареном виде с золотистой корочкой, приправленная соком л..