Мясо коровы,как правило,
более жирное,поэтому должно быть
влажным и сочным.
Мясо первой категории, состоит из
лопаточной и шейной части, также
включает грудинку и спинно-
реберную часть.Возраст говядины
1,5-3 года.За качественным
состоянием хранящегося мяса в
холодильных камерах в..