Состоит из разных частей туши - ребро, грудинка, лопатка, окорок, корейка.
Продается в охлажденном виде , в вакуумной упаковке.
40 % - кости,
10% - шкура
50 % - мякоть
Вес набора 5-8 кг. не фиксирует, и зависит от веса всей туши.
Цена указана за 1 кг.
Обвалка , собственного производс..