Говяжьи щёки практически ничем не отличаются от обычного говяжьего мяса, разве что в них присутствуют много коллагеновых прослоек. Которые кстати полезны и вкусны. Щёки говяжьи, рецепт приготовления которых заключается в продолжительном тушение не менее 4х часов, рекомендую сначала
обжар..