,,Книжка’’говяжья,третий поджелудок
коровы,который состоит из множества
пластин- отсюда и название:внешне он
действительно отдаленно напоминает
книжку. Как и любая часть ЖКТ,книжка
изначально обладает специфическим запахом.
Но он почти полностью удаляется после
п..